講演テーマ：「近づくHACCP制度化と省力化へのアプローチ」

コーディネーター：
特定非営利活動法人食品保健科学情報交流協議会　運営委員長　北村 忠夫 氏

講演１

政省令に向けて見えてきたHACCP制度化の具体的なフレームワーク
月刊HACCP発行人　株式会社鶏卵肉情報センター　代表取締役社長 杉浦 嘉彦 氏

講演2

多店舗展開する外食企業のHACCP制度化対応と従業員教育
株式会社トリドールホールディングス　品質保証部　部長 草野 篤 氏

講演3

HACCP制度化対応における省人化・省力化の提案
大阪講演：サラヤ株式会社　サニテーション事業本部　食品衛生サポート部　統括部長　砂川晃一氏
東京講演：東京サラヤ株式会社　サニテーション事業本部　食品衛生部　係長　三宅大介氏