講演テーマ:「わが国のＨＡＣＣＰ最新動向」

コーディネーター：株式会社鶏卵肉情報センター代表取締役社長 杉浦 嘉彦 氏

基調講演

これからの食品取扱現場に求められる、ＨＡＣＣＰ導入型基準

大阪講演：宮城大学 名誉教授　池戸 重信 氏

東京講演：東海大学 海洋学部水産学科 教授　山本 茂貴 氏

企業講演

地域に愛される企業づくり「おいしい餃子で人々を健康で幸せに」

株式会社ぎょうざの満洲 代表取締役社長

池野谷ひろみ 氏

サラヤより

インストラクターによる、自治体HACCPのサポート事例紹介

サラヤ株式会社

神戸営業所 食品衛生サポート部　拠点長　荒木 将夫 氏