SARAYAは、HACCP導入支援や衛生指導をはじめ、食品衛生管理をトータルにサポートしてきた経験を活かし、食品ロス削減や地方創生など、食に関わるさまざまな課題解決に取り組んでいます。
包装・凍結技術と、長年培ってきた衛生管理ノウハウを活用し、「とれたて」「できたて」の鮮度や美味しさをそのまま保存・提供する新たな価値をご提案いたします。
サステナブルな食文化の創出を目指し、新しいコールドチェーンの構築を通じて、未来の食の可能性を広げていきます。
ホテル
鮮℃ニッポン vol.14
会員制リゾートホテル サンクチュアリコート琵琶湖
最高の素材を最高の凍結技術を活用し、最高の料理を提供 会員制リゾートホテル サンクチュアリコート琵琶湖のレストラン厨房に訪問。
小売
鮮℃ニッポン vol.13
オーケー株式会社
「高品質・Everyday Low Price」を経営方針に掲げ、ディスカウント・スーパーマーケット を展開する「オーケー」の水産部門現場を訪問。
飲食
鮮℃ニッポン vol.12
麺菜酒家 らいち
山口県山陽小野田市に飲食店とテイクアウト専門店を構える合同会社らいち様。 冷凍事業拡大の取組みや、地域活性化に向けた活動について取材しました。
