行政情報

• 2021.07.26

  厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に【仕出し弁当】を新たに公表

• 2021.06.22

  食品安全委員会・食品健康影響評価のためのリスクプロファイル ～ 鶏肉等における Campylobacter jejuni/coli ～ （改訂版）

• 2021.06.15

  厚生労働省・マンガでわかる働く人の安全と健康（教育用教材）

• 2021.06.08

  食品安全委員会・アレルゲンを含む食品（卵）に関連する情報

• 2021.06.01

  厚生労働省・食品衛生法等の一部を改正する法律の施行に伴う営業等の取扱いについて

• 2021.05.31

  厚生労働省・「食品等自主回収（リコール）報告制度の創設に関するＱ＆Ａ」について

• 2021.05.31

  厚生労働省・営業許可制度の見直し及び営業届出制度の創設の施行について

• 2021.05.31

  厚生労働省・HACCP に沿った衛生管理の本格施行について

• 2021.05.31

  厚生労働省・新型コロナウイルス感染症の発生に伴う食品添加物製剤たる高濃度エタ ノール製品の使用について

• 2021.05.28

  厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に【学校給食米飯の製造】を新たに公表

• 2021.05.28

  厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に【委託給食事業者向け】 を新たに公表

• 2021.05.21

  厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に【イオン交換膜式せんごう塩製造】を新たに公表

• 2021.05.21

  厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に【中華まんの加温販売事業者向け】を新たに公表

• 2021.05.21

  厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に【親鶏製品製造事業者（大規模食鳥処理場）向け】を新たに公表

• 2021.05.14

  厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に【ゼラチン・コラーゲンペプチド製造】を新たに公表

• 2021.05.12

  厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に【ホテル事業者が実施するHACCPの考え方を取り入れた衛生管理の手引書】を新たに公表

• 2021.04.23

  厚生労働省・「営業許可制度の見直し及び営業届出制度の創設に関するＱ＆Ａ」について

• 2021.04.09

  厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に【ナチュラルチーズ製造】を新たに公表

• 2021.04.02

  厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に【クリーム製造】【バター製造】 を新たに公表

• 2021.03.31

  厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に【小麦粉製造】 を新たに公表

• 2021.03.29

  消費者庁・加工食品の食物アレルギー表示ハンドブック(事業者用)(令和3年3月)

• 2021.03.26

  厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に【焼肉店向け】を新たに公表

• 2021.03.26

  厚生労働省・食品衛生監視票について

• 2021.03.23

  厚生労働省・飲食店における感染防止対策について（店内掲示物の提供）

• 2021.02.26

  厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に【小規模な節類製造事業者向け】を新たに公表

• 2021.02.16

  厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に【小規模な水産加工業者向け】を新たに公表

• 2021.02.10

  厚生労働省・「営業許可申請・届出等に関する様式、記載要領及び添付書類の取扱いについて」の 一部訂正について

• 2021.02.10

  厚生労働省・食品衛生法第 57 条に基づく営業届について

• 2021.02.10

  厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に 【焼きのり・味付けのり製造におけるHACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書】 を新たに公表

• 2021.01.29

  農林水産省・食品事業者の皆さんへお役立ち情報をお届けします。～食品管理の参考動画を作成しました～

• 2020.12.28

  厚生労働省・営業許可制度の見直し及び営業届出制度の創設に関するQ&A

• 2020.11.25

  厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に 【分離液状ドレッシング（水相部pH4.6以下）製造】を新たに公表

• 2020.11.13

  厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に【野菜乾燥粉末製造】【農産物のカット・ペースト（低温管理）製造】を新たに公表

• 2020.10.30

  食品安全委員会・精講：食品健康影響評価のためのリスクプロファイル 〜ノロウイルス〜 動画配信のお知らせ

• 2020.09.25

  消費者庁・毒キノコによる食中毒に注意！

• 2020.09.15

  厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に【凍り豆腐製造】 を新たに公表

• 2020.08.28

  農林水産省・「外食業の事業継続のためのガイドライン」の 周知・確認・遵守の徹底活動結果

• 2020.08.04

  厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に【氷雪販売業】 を新たに公表

• 2020.07.21

  厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に【多店舗展開を図る食品小売事業者】 を新たに公表

• 2020.06.26

  農林水産省・令和元年度「食品製造業におけるHACCPに沿った衛生管理の導入状況実態調査」の結果について

• 2020.06.24

  厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に【麩製造】【ちくわぶ製造】 【黒にんにく製造】 【温かい状態で販売する島豆腐製造】を新たに公表

• 2020.06.12

  厚生労働省・飲食店における持ち帰り･宅配食品の衛生管理等について（その２）

• 2020.06.01

  厚生労働省・HACCPに沿った衛生管理の施行について

• 2020.05.08

  厚生労働省・飲食店における持ち帰り・宅配食品の衛生管理等について

• 2020.04.30

  厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に【と畜場におけるとさつ・解体処理の衛生管理計画作成のための手引書】を新たに公表

• 2020.04.22

  厚生労働省・有毒植物による食中毒防止の徹底について

• 2020.04.21

  厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に【あんぽ柿製造】【食用オリーブ油製造】を新たに公表

• 2020.04.16

  経済産業省・小売店舗における新型コロナウイルスの感染拡大防止のための取組事例を紹介するサイトができました

• 2020.04.07

  厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に 【魚介類競り売り営業（産地市場利用者向け）】【辛子めんたいこ小規模事業者向け】を新たに公表

• 2020.03.31

  厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に【甘蔗分蜜糖製造事業者向け】【黒糖製造】を新たに公表

• 2020.03.27

  厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に【はちみつの瓶詰め等の製造におけるHACCP導入の手引書】 【小規模な天然ケーシング加工業者向け】を新たに公表

• 2020.03.25

  厚生労働省・食品等事業者によるマスクの着用及び手指の消毒について

• 2020.03.18

  厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に 【コーヒー製造】を新たに公表

• 2020.03.16

  厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に 【冷凍・冷蔵商品販売事業者（加工食品卸業）に向けた温度管理を必要とする加工食品の販売に関するHACCPの考え方を取り入れた衛生管理の手引書】を新たに公表

• 2020.03.13

  農林水産省・新型コロナウイルス感染者が発生した時の対応及び事業継続に関する基本的なガイドラインについて

• 2020.03.09

  厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に【HACCPの考え方を取り入れたゆば製造業における衛生管理計画作成の手引書】 【小規模な玉子焼き製造事業】を新たに公表

• 2020.03.05

  厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に【酒類製造業】 【農業者が農産物・加工品を搬入する店舗運営者向け】【マーガリン類・ショートニング・精製ラード・食用精製加工油脂製造業者向け】を新たに公表

• 2020.03.03

  厚生労働省・食品等取扱い事業者における新型コロナウイルス感染症への 対応について（情報提供）

• 2020.03.03

  厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に【かんしょ（さつまいも）でん粉製造小規模事業者向け】を新たに公表

• 2020.02.28

  厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に【ピーナッツを主原料にした製品】【小規模な削りぶし製造事業者向け】 【仕上茶・抹茶工場向け】 【破砕精米及び精米再調整品製造小規模事業者向け】 【乾し椎茸小分け事業者、乾し椎茸加工事業者向け】 【小規模なエキス調味料製造事業者向け】を新たに公表

• 2020.02.20

  厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に【集乳業（クーラーステーションでの集送乳業務）におけるHACCPの考え方を取り入れた衛生管理】【小規模な蕎麦製粉事業者向け】 【小規模な麦茶（焙煎麦）製造事業者向け】を新たに公表

• 2020.02.12

  厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に【CVS事業者向け：簡易調理編】 を新たに公表

• 2020.01.23

  厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に【コップ販売式自動販売機の取扱い事業所のためのHACCPの考え方を取り入れた衛生管理】 を新たに公表

• 2020.01.22

  厚生労働省・食品衛生責任者の取扱いについて（令和２年１月17日薬生食監発0117第１号）

• 2019.12.27

  改正食品衛生法に基づく営業許可施設の基準を含む厚生労働省令が公布されました

• 2019.12.26

  野生鳥獣肉による食中毒防止の徹底について

• 2019.12.25

  厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に【アイスクリーム類製造事業者向け】 を新たに公表

• 2019.12.24

  厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に 【小規模ジビエ処理施設向け】を新たに公表

• 2019.12.11

  厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に 【青果物小売業】を新たに公表

• 2019.11.28

  厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に【小規模なこんにゃく製造事業者向け】【小規模なところてん製造事業者向け】を新たに公表

• 2019.11.14

  厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に【牛乳販売店等における牛乳乳製品等の宅配】を新たに公表

• 2019.11.12

  厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に 【青果物卸売業（中央卸売市場）】 を新たに公表

• 2019.11.07

  改正食品衛生法に基づく衛生管理の基準を含む厚生労働省令が公布されました

• 2019.10.16

  厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に【ソフトクリームの衛生管理】を新たに公表

• 2019.10.09

  改正された食品衛生法に基づく政令が公布されました

• 2019.08.14

  厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に 【医療・福祉施設を対象とするセントラルキッチン】を新たに公表

• 2019.08.13

  厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に 【ウスターソース類のHACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書】を新たに公表

• 2019.08.06

  厚生労働省・訪日外国人に対する食中毒予防に関するリーフレットについて

• 2019.06.14

  厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に【食肉販売業向け】 【小規模な食肉処理業向け】を新たに公表

• 2019.06.12

  厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に【パン粉の小規模な製造事業者の衛生管理ポイント】 を新たに公表

• 2019.06.06

  厚生労働省・ラグビーワールドカップ2019の開催における食品衛生対策について

• 2019.06.06

  厚生労働省・アニサキス食中毒に関するＱ＆Ａ

• 2019.05.17

  厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に【卸売市場 水産物仲卸業】【卸売市場 水産物小売業】を新たに公表

• 2019.05.08

  厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に【小規模なカレー粉及びカレールウ製造事業】 を新たに公表

• 2019.04.25

  厚生労働省・有毒植物による食中毒防止の徹底について

• 2019.04.22

  厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に【鶏卵選別包装施設・液卵製造施設】 を新たに公表

• 2019.04.18

  厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に 【しょうゆ加工品製造におけるHACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書】 を新たに公表

• 2019.04.11

  東京都福祉保健局・HACCPの取組支援「食品衛生管理ファイル」を作成しました

• 2019.04.11

  厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に【卸売市場　水産物卸売業】 を新たに公表

• 2019.03.29

  厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に【多店舗展開する外食事業者のための衛生管理計画作成の手引き】 【精麦及び大麦粉製造小規模事業者向け】【小規模な煮豆製造事業者向け】【牛乳・乳飲料製造の衛生管理計画作成のための手引き】 を新たに公表

• 2019.03.28

  厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に【食品添加物製造（ガス充填）】 を新たに公表

• 2019.03.25

  厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に【小規模なハム・ソーセージ・ベーコン製造事業者向け】 を新たに公表

• 2019.03.20

  厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に【認定小規模食鳥処理場】 を新たに公表

• 2019.03.19

  厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に【小規模な惣菜製造工場】 【小規模な干しいも製造事業者向け】 を新たに公表

• 2019.03.18

  厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に【旅館・ホテルにおけるHACCPの考え方を取り入れた衛生管理手引書　宿泊者に提供する夕食・朝食を対象に】 を新たに公表

• 2019.03.15

  農林水産省・野菜の衛生管理に関する情報

• 2019.03.14

  厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に 【即席めん製造におけるHACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書】 【小規模な寒天製造事業者向け】 【小規模なとう精を行う事業者及び米穀を販売する事業者向け】 を新たに公表

• 2019.02.25

  厚生労働省・腸管出血性大腸菌O157による食中毒患者（疑い）の発生について

• 2019.02.25

  厚生労働省・「ＨＡＣＣＰに沿った衛生管理の制度化に関するQ&A」を更新

• 2019.02.22

  厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に 【清涼飲料（ミネラルウォーター類）製造における「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」の手引書】 【小規模な蒟蒻粉製造者向けHACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書】【氷雪製造業（食用氷）のHACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書】を新たに公表

• 2019.02.08

  厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に【小規模な食酢製造事業者向け】【HACCPの考え方を取り入れた菓子製造業における衛生管理計画作成の手引書】 を新たに公表

• 2019.02.01

  厚生労働省・ＨＡＣＣＰ（ハサップ）に沿った衛生管理の制度化に伴う食品等事業者への監視指導について

• 2019.01.30

  厚生労働省・「HACCPに沿った衛生管理の制度化に関するQ&A」を更新

• 2019.01.24

  厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に 【健康食品製造におけるHACCP導入手引書】を新たに公表

• 2018.12.14

  消費者庁　食品表示法の一部を改正する法律

• 2018.12.07

  厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に 【冷凍食品製造事業者向け　HACCPに基づく衛生管理のための手引書】を新たに公表

• 2018.12.07

  厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に 【「食品衛生法改正に伴う衛生管理計画書」作成の手引き　－冷蔵倉庫業版－】を新たに公表

• 2018.12.05

  厚生労働省・ノロウイルスの感染症・食中毒予防対策について

• 2018.12.03

  厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に 【低温殺菌される容器詰加熱殺菌食品（殺菌温度が100℃以下の密封食品）ＨＡＣＣＰマニュアル】 を新たに公表

• 2018.11.26

  厚生労働省・食品衛生法施行規則の一部を改正する省令（平成30年11月26日厚生労働省令第133号）

• 2018.11.26

  厚生労働省・食品衛生法等の一部を改正する法律の施行に伴う関係政省令の制定について（平成30年11月26日生食発1126第１号）

• 2018.11.20

  食品安全委員会・リスクプロファイル～ノロウイルス～を更新

• 2018.11.20

  厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に 【パン類の製造における食品衛生管理の手引書】 を新たに公表

• 2018.11.16

  厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に 【しょうゆ製造におけるHACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書】を新たに公表

• 2018.11.13

  厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に 【清涼飲料水の製造における衛生管理計画手引書】を新たに公表

• 2018.09.14

  厚生労働省・腸管出血性大腸菌Ｏ１２１による食中毒患者の発生について

• 2018.09.10

  厚生労働省・腸管出血性大腸菌Ｏ１２１による食中毒患者の発生について

• 2018.08.28

  厚生労働省・HACCPに沿った衛生管理の制度化に関するQ&A

• 2018.07.13

  厚生労働省・「食品、添加物等の規格基準の一部を改正する件について（豆腐の規格基準の一部改正）」

• 2018.06.29

  農林水産省・平成29年度食品製造業におけるHACCPの導入状況実態調査結果

• 2018.06.28

  厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に 【スーパーマーケットにおけるHACCPの考え方を取り入れた衛生管理】を新たに公表

• 2018.06.15

  農林水産省・葉物野菜の衛生管理の徹底について

• 2018.06.15

  厚生労働省・腸管出血性大腸菌食中毒の予防対策等の徹底について

• 2018.06.13

  厚生労働省・食品衛生法等の一部を改正する法律が公布されました

• 2018.05.25

  厚生労働省・「食品等事業者団体による衛生管理計画手引書策定のためのガイダンス」の一部改正について

• 2018.04.26

  厚生労働省・有毒植物による食中毒防止の徹底について

• 2018.04.23

  東京都福祉保健局・「家庭における食中毒予防に関する調査」の結果

• 2018.04.05

  厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に 【魚肉ねり製品製造】【生めん類製造】【米粉等製造】を新たに公表

• 2018.03.30

  厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に 【納豆製造】【豆腐製造】【漬物製造】を新たに公表

• 2018.03.29

  厚生労働省・カンピロバクター食中毒事案に対する告発について

• 2018.03.12

  厚生労働省　平成２９年食中毒発生状況概要版及び食中毒事案

• 2018.02.22

  厚生労働省・Ａ型肝炎ウイルスによる食中毒の予防について

• 2018.02.06

  厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に 【機械製乾めん・手延べ干しめん製造】を新たに公表

• 2018.02.06

  農林水産省・「新しい原料原産地表示制度－ 事業者向け活用マニュアル －」

• 2017.12.20

  厚生労働省「感染性胃腸炎の流行に伴うノロウイルスの感染予防対策の啓発について」

• 2017.12.06

  食品安全委員会・平成30年度食品安全モニターの募集について

• 2017.11.20

  厚生労働省・腸管出血性大腸菌感染症・食中毒事例の調査結果取りまとめについて

• 2017.11.15

  厚生労働省･「食品衛生法改正懇談会」の報告書を取りまとめました

• 2017.11.14

  厚生労働省・平成29年度食品、添加物等の年末一斉取締りの実施について　

• 2017.11.10

  厚生労働省・ノロウイルスによる食中毒の予防について

• 2017.11.06

  厚生労働省・自動車による食品の移動販売に関する取扱いについて

• 2017.10.20

  群馬県・「そうざい販売店（露出陳列）の衛生管理指針」の策定について

• 2017.10.04

  厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書

• 2017.09.28

  厚生労働省・主なコーデックス規格及び関連文書の日本語翻訳版

• 2017.09.22

  厚生労働省・「大量調理施設衛生管理マニュアル」に基づく対応について

• 2017.09.14

  厚生労働省・腸管出血性大腸菌O157等による食中毒

• 2017.09.13

  厚生労働省・腸管出血性大腸菌感染症・食中毒の予防対策等の啓発の徹底について

• 2017.09.01

  厚生労働省・腸管出血性大腸菌による食中毒等の調査及び感染予防対策の啓発について

• 2017.08.22

  厚生労働省・腸管出血性大腸菌Ｏ１５７による食中毒患者の発生について

• 2017.07.21

  厚生労働省・ノロウイルスによる食中毒の予防及び調査の結果について

• 2017.07.06

  厚生労働省・カンピロバクター食中毒対策の推進に関するＱ＆Ａについて

• 2017.06.23

  消費者庁・「食品表示の適正化に向けた取組について」の公表について

• 2017.06.22

  厚生労働省・「食品等事業者団体による衛生管理計画手引書策定のためのガイダンス」の一部改正について

• 2017.06.19

  厚生労働省・平成29年度食品、添加物等の夏期一斉取締りの実施について

• 2017.06.16

  厚生労働省　「大量調理施設衛生管理マニュアル」の改正について

• 2017.06.14

  消費者庁・食品安全に関する総合情報サイトの開設について

• 2017.06.09

  農林水産省・「国産麦類中のかび毒の実態調査」の結果について

• 2017.05.30

  厚生労働省・ブラジルでの食肉の不正事件について（Q&A）一部改定

• 2017.05.30

  農林水産省・「平成28年度食育白書」の公表について

• 2017.04.26

  消費者庁・平成28年度遺伝子組換え表示制度に関する調査事業の結果を掲載しました

• 2017.04.26

  厚生労働省・BSE 対策の見直しについて（Q&A）

• 2017.04.13

  厚生労働省・生食監発0413第1号　有毒植物による食中毒防止の徹底について