講演テーマ:「大震災に学ぶ、食品取扱い企業の危機管理」

コーディネーター：株式会社鶏卵肉情報センター　代表取締役社長　杉浦 嘉彦 氏

基調講演

阪神淡路・東日本大震災で見えてきた復興の成功要因

有限会社フジタ企画 代表取締役 水産学博士

藤田 八束 氏

会員講演

大震災の経験から、今備えるべき危機管理体制を問い直す

カネテツデリカフーズ株式会社

品質保証部　部長　大橋 英治 氏

サラヤより

災害時のサラヤの応援体制と衛生サポート事例報告

東京サラヤ株式会社

食品衛生部　部長　家柳 典行 氏