第1回：食中毒のはなし 食中毒？感染症？ ヒトは、しばしばお腹をこわして下痢をしたり、熱をだしたりしますがそれらは気温の低い冬期や暑い夏期に多くみられます。またその原因には寝冷えや神経性のものから、...

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カリキュラム 1. 食品等事業者に期待する衛生管理 2. 食品関連企業に求められる食品安全確保対策 3. HACCPとは何か 4. 一般的衛生管理とHACCPについて 5. HACCPを作り上げるための施設・設備の管理ポイント 6. ...

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講演テーマ:「大震災に学ぶ、食品取扱い企業の危機管理」 コーディネーター：株式会社鶏卵肉情報センター 代表取締役社長 杉浦 嘉彦 氏 基調講演 阪神淡路・東日本大震災で見えてきた復興の成功要因 有限会社フジ...

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コーディネーター：有限会社フジタ企画 代表取締役 水産学博士 藤田 八束 氏 基調講演 食品取り扱い企業における自主検査の意義とあり方 財団法人東京顕微鏡院 食と環境の科学センター 理事 獣医学博士 伊藤 武 ...

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カリキュラム 1. 食品等事業者に期待する衛生管理 2. 食品関連企業に求められる食品安全確保対策 3. HACCPとは何か 4. 一般的衛生管理とHACCPについて 5. HACCPを作り上げるための施設・設備の管理ポイント 6. ...

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カリキュラム 1. ＨＡＣＣＰ手法の推進について 2. 食品等事業者に期待する衛生管理 3. HACCPとは何か 4. 一般的衛生管理とHACCPについて 5. HACCPを作り上げるための施設・設備の管理ポイント 6. 一般的衛生管...

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カリキュラム 1. ＨＡＣＣＰ手法の推進について 2. 食品等事業者に期待する衛生管理 3. HACCPとは何か 4. ＨＡＣＣＰと一般的衛生管理について 5. HACCPを作り上げるための施設・設備の管理ポイント 6. 一般的衛...

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カリキュラム 1. HACCP手法の推進について 2. 食品等事業者に期待する衛生管理 3. HACCPとは何か 4. ＨＡＣＣＰと一般的衛生管理について 5. HACCPを作り上げるための施設・設備の管理ポイント 6. 一般的衛生管...

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コーディネーター：有限会社フジタ企画 代表取締役 水産学博士 藤田 八束 氏 基調講演 現場実例から学ぶ！従業員の意識改革への取り組み 株式会社フーズデザイン 代表取締役 加藤 光夫 氏 会員講演 効果的な従業...

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コーディネーター：有限会社フジタ企画 代表取締役 水産学博士 藤田 八束 氏 基調講演 現場実例から学ぶ！従業員の意識改革への取り組み 株式会社フーズデザイン 代表取締役 加藤 光夫 氏 会員講演 効果的な従業...

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基調講演 「ＩSO２２０００の基本的な考え方について」 ～HACCPシステムの効果的な運用に向けて～ 財団法人日本食品分析センター 参与 テクニカルサービス部長 湯川 剛一郎 氏 講演(1) 「審査員から見たISO２２０...

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基調講演 「ＩSO２２０００の基本的な考え方について」 ～HACCPシステムの効果的な運用に向けて～ 財団法人日本食品分析センター 参与 湯川 剛一郎 氏 講演(1) 「審査員から見たISO２２０００の取り方、活かし方...

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