GRASP（グラスプ）は一般衛生管理からHACCPまで衛生管理を効果的に且つ効率的に運用できる、衛生管理のクラウドサービス。日常の衛生管理記録の「GRASP-HACCP」、衛生点検の実施・分析ができる「GRASP-sanitation」、衛生動画教育の「おしえて！さらちゃん」。衛生管理に必要な３つのシステムで衛生管理をDX 化し衛生レベルのスパイラルアップサイクルを構築します。
導入事例
GRASPは小売業、食品加工業、飲食業、ホテル業など食に関わる500社、10,000以上の店舗、事業所で導入いただいております。
GRASPはサラヤ衛生インストラクターが長年お客さまと共に培ってきた食品衛生のノウハウを基に開発・改善に努めています。
衛生インストラクターによる
サポート
食品衛生は最新の設備や規定文書だけでなく、現場で働く「人」がその価値や意味をしっかり理解し、システムを運用し、必要に応じて見直しを行うプロセスが必要です。衛生インストラクターは長年のノウハウをもとに、お客様の自主管理をトータルにサポートし、状況に応じた最適な衛生サポートプランをご用意いたします。
業界初！！
衛生専門インストラクター
サラヤ衛生インストラクターは、平成元年に食品衛生の専門部署として設立いたしました。直接的な売上目標を持たず、お客様の衛生向上が最大の使命です。衛生のサポート部門として学術室、検査室も設けており、現場の衛生インストラクターとの連携による質の高いサービスを実施しております。そのサービス品質の証明として人材教育などはISO を取得し管理しています。衛生インストラクターは全国の拠点に配備しており、毎日お客様の現場に寄り添い活動しています。
インストラクター認定制度
店舗の衛生調査からHACCPやISOなどのコンサルティングまで幅広いサポートを行うため、社内研修をはじめ外部での教育等、常に研鑽に努め、お客さまのあらゆるご要望にお応えできる独自の認定制度を構築しています。
ISO 22000認証取得 外部認証
ISO 22000とは、原材料の確保から最終消費者にわたるまでのフードチェーン全体を対象とした食品安全マネジメントシステムです。サラヤは「サービス提供者」として国内で初めて認証されました。
