講演(1) 『外食産業の原産地表示と社会的責任』 ～ 顧客・生産者・従業員との信頼関係作りを目指して ～ ロイヤルホールディングス株式会社 執行役員 環境問題担当 梅谷 羊次 氏 講演(2) 『外食産業における食育...

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講演(1) 『外食産業における食品の安全、安心への取り組みについて』 株式会社さぬきや 代表取締役社長 平野 護 氏 講演(2) 『環境問題への取り組みについて』 サトレストランシステムズ株式会社 業務部 統括マネ...

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講演(1) 『調理施設における衛生管理』 ～ 敵を知り、己を知る ～ 東海大学海洋学部水産学科 教授 医学博士 小沼 博隆 先生 講演(2) 『「健康日本２１」推進における神奈川県の取り組みと現状』 社団法人神奈川県...

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講演(1) 『きょうと食の安心・安全アクションプランについて』 京都府食の安心・安全プロジェクト 主幹 川崎 淳司 氏 講演(2) 『国における食の安全・安心の取組みとトレーサビリティーについて』 （独）農林水産...

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講演(1) 『食品リスクにどう立ち向かうか？』 埼玉衛生研究所 感染症疫学情報担当 主任研究員 斎藤 章暢 氏 講演(2) 『学校給食の衛生がなぜ良くなったのか？』 女子栄養大学短期大学部 教授 金田雅代 氏 講演(3)...

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基調(1) 『食中毒の現状と対策』 神戸市環境保健研究所 企画情報部 副部長 飯島 義雄 氏 基調(2) 『兵庫県における食の安全・安心の取り組み』 兵庫県健康生活部健康局 生活衛生課 食品安全官 川久 通隆 氏 基調(...

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基調講演 『次亜塩素酸を基盤とする洗浄・殺菌技術について』 岡山県工業技術センター 食品工学研究室 工学博士 福崎 智司 氏 講演会後記 福崎先生には、洗浄・殺菌のメカニズムを分かりやすく解説していただきま...

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講演(1) 『HACCPに基づく衛生管理導入評価事業について』 北海道保健福祉部 食品衛生課 食品安全グループ 主査 升田 礼司 氏 講演(2) 『弁当惣菜製造におけるリスクとその対応について』 だるま食品株式会社 生産...

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講演(1) 『雪印再建への取り組み』～コンプライアンス経営を目指して～ 雪印乳業株式会社 取締役 コンプライアンス部 パブリックコミュニケーション室 お客様コミュニケーション室 担当 脇田 眞 氏 講演(2) 『食...

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講演(1) 『食中毒予防に感染症対策の視点を』～急増しているノロウィルス食中毒～ 共立薬科大学理事 客員教授 国立感染症研究情報センター 客員教授 医学博士 中村 明子 氏 講演(2) 『食品衛生史』 兵庫県健康生...

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