夏野菜の温製カプレーゼ
◆加工工程
《包装：シュットマン》
《急速凍結：ラピッドフリーザー》
《調理》
プチトマト、オクラ、トウモロコシ等の具材を事前に凍結し、試食調理時にオーブンで焼成。トウモロコシは仕込み時にシンとの間に甘味があるため、
シンを入れた状態で凍結。解凍後、オクラもしっかりとした歯ごたえのある、美味しい仕上がりになる。仕上げにモッツアレラを添えて提供。
◆加工工程
《包装：シュットマン》
《急速凍結：ラピッドフリーザー》
《調理》
プチトマト、オクラ、トウモロコシ等の具材を事前に凍結し、試食調理時にオーブンで焼成。トウモロコシは仕込み時にシンとの間に甘味があるため、
シンを入れた状態で凍結。解凍後、オクラもしっかりとした歯ごたえのある、美味しい仕上がりになる。仕上げにモッツアレラを添えて提供。