2023年04月17日（月）

コンフィチュール

冷凍保存しておき、必要分だけ使用することで、オリジナルのデザートやドリンクなどメニュー展開を豊富に。

◆加工工程
《調理：スチコン》
　温度：120℃／60℃：15分→蓋なし10分

《包装：シュットマン》
　ホットパック後、急冷する

《急速凍結：ラピッドフリーザー》

《再加熱：湯煎》