旬の魚を加工し、急速凍結。氷水解凍することで冷凍前とほとんど変わらない品質を維持することができます。高品質に保存することで刺身だけでなく、調理に使用したり年間を通じて旬の食材を使用することができま...

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バリオで同時に自動で調理することが可能。 提供パターンに合わせて、それぞれの食品を包装し、 冷凍保管したり、容器に具材を入れ、焼き上げ後に 冷凍し、通販やテイクアウトにも対応可能。 ◆加工工程 《調理：...

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オートリフト機能で安定した調理が可能繰り返し調理する際、湯音が常に一定となるので安定した調理が可能。出来立てのまま包装・凍結することができるので、酸化や金の繁殖を抑え作業時間の短縮が実現できます。 ...

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バリオで自動調理することで、安定した調理が可能となり、出来立て料理を冷ますことなく包装・凍結保管することができます。 ◆加工工程 《調理：スチコン》 自動調理モード／肉《グリル》：約10分 鶏肉を焼き、両...

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温度管理が難しい低温の炒め物がこげつくことなく安定して調理でき、一度に大量調理し、作り立ての美味しさをそのまま冷凍保存することができます。 ◆加工工程 《調理：スチコン》 自動調理モード/副菜/サイドデ...

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異なる食材を同時調理でき、個別に芯温設定することができるので、安定して調理提供が可能に。コンビオーブンと急速凍結を組み合わせることで少ない人手で美味しく高品質な料理を提供できます。 ◆加工工程 《調理...

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サラヤでは「革新的な冷凍新時代へ ～－3 0 ℃の急速凍結～」と題して、今、話題の『急速凍結』を活用したビジネスを検討する“食”に関わる事業者様向けに、社会活動が活発化するこれからに向けて、新たな商品の開...

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新型コロナウイルス感染症の感染症法上の位置付けが5月8日より、季節性インフルエンザ等と同じ5類に移行することが決定されました。 川崎市健康安全研究所所長 岡部信彦先生より、今回の法律上の変更点も踏まえ、...

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製品特長 高濃度アルコール製剤 エタノールの優れた除菌効果を高めるために、グリセリン脂肪酸エステルをバランスよく配合しています。 中性タイプ 中性なので食品に与える影響が小さく、調理機器のサビ等の腐食...

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使用方法・成分・使用上の注意等

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