オプション品
食品添加物アルコール製剤
エタノール濃度58.8w/w%のため、消防法における危険物の適用外で、-30℃の低温でも沈殿が出ず使用できます。
20L B.I.B.
凍結させた食材を浸漬槽から引き上げる際に袋に付いたアルコールを切り、浸漬槽に戻すことができる台です。ステンレス製。
SF-5専用
SF-10専用
SF-20専用
真空・脱気包装専用フィルム。食品にはない青色で、混入しても発見しやすい包装袋です。
100枚/袋