食品取扱者のためのノロウイルス対策
多様な感染経路
ノロウイルスが多量に排出された感染者の嘔吐物やふん便が元となり、手指やドアノブ等の環境、食品を介してあちこちに広がり、多様な経路で感染が起こります。ノロウイルスは環境中で長期間感染性を維持するため、特に流行期は様々な場所にウイルスが存在していると考えられますので、そこからの感染を断ち切る対策をとることが必要となります。
喫食で感染（食中毒）
飛沫感染
接触感染
塵埃感染
- 適切な汚物処理を行い、処理後もしっかり手洗いを行いましょう。
- 汚物の処理後、しばらくの間は汚染された場所を立ち入り禁止とし、消毒を継続しましょう。
- 汚物処理に使用した用具は使い捨て、または消毒を行い、ウイルスが付着したまま放置しないようにしましょう。
