73 3 食品衛生 インストラクターによる衛生サポート インストラクター認定制度 店舗の衛生調査からHACCPやISOなどのコンサルティングまで幅広いサポートを行うため、社内研修はもちろん外部で の教育等、常に研鑽に努め、お客さまのあらゆるご要望にお応えできる独自の認定制度を構築しています。 外部認証 — ISO 22000認証取得 — ISO 22000とは、原材料の確保から最終消費者にわたるまでのフードチェーン 全体を対象とした食品安全マネジメントシステムです。 サラヤは「サービス提供者」として国内で初めて認証されました。 安全で安心な食品を作るためには、最新の設備や規定文書だけでなく、現場で働く「人」がその価値や意味を しっかり理解し、システムを運用し、必要に応じて見直していくプロセスが必要です。サラヤでは、個々のお客 様の現状の衛生レベルや目標・目的に応じたサポートをご提供します。
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