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参加費

無料

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プログラム

Webセミナー公開期間：2021年4月8日（木）10:00～2021年4月9日（金）18:00～
●【講演】 （約13分）

『逆境をチャンスに! NEW BUSINESSのススメ』
－最新冷凍技術の活用で「美味しい食」の提供をご提案－
サラヤ株式会社 食品事業開発本部 フードシステムソリューション課　　中田 慧悟

主催

サラヤ株式会社 食品事業開発本部 フードシステムソリューション課

講演内容

新型コロナウイルス感染症の度重なる流行により、“食”を取り巻く環境は一変しました。その影響は営業的なものから「食品ロス」や「衛生的な安全性」までさまざまな問題が浮き彫りになっています。最新の凍結技術とその特性を理解し、うまく使いこなすことで、さまざまなロスの軽減と共にさまざまな提供形態に対応する商品づくりなどコロナ時代に対応する新たなビジネスへつながるヒントをご提案します。