セミナー・展示会情報

司厨士協会主催セミナー 「withコロナ 感染対策と新たな挑戦をするためには」

 平素は格別のご高配を賜り厚く御礼申し上げます。
さて、2020年9月29日(火)司厨士協会主催セミナー 「withコロナ 感染対策と新たな挑戦をするためには」を開催されます。
飲食業界、ホテル業界など食を提供する関係者の方々に、改めて感染対策の基本から最新の冷凍技術を活用したwithコロナ時代の新たな調理法、ビジネススタイルである宅配やテイクアウトをより効率的な運用や商品開発、 料理提供スタイルの構築のご紹介をいたします。
何卒ご来場の上、ご高覧賜りますよう心よりお待ち申し上げます。

日程

13:00 ~ 16:00(12:30 より受付開始)

詳細

会場

大阪ガス ハグミュージアム 5F ハグホール

定員

50名(定員になり次第、お申し込みを締め切らせていただきます。)

参加費

司厨士協会会員:無料
一般:1,000円/人
※参加費は、現金を当日ご持参ください。

参加お申し込み

参加お申し込みは下記申し込み用紙に必要事項を記入し、FAXまたはmailにてお申し込みください。
申込みはこちら

主催

一般社団法人 全日本司厨士協会 関西地方本部 大阪府本部 女性部

運営

本セミナー会場では、厚生労働省 新型コロナウイルス感染症対策の 基本的対処方針に基づく、感染対策を配慮した運営をさせていただきます。

講演内容

●13:00 ~ 13:10
開会のあいさつ

●13:10 ~ 14:00
新型コロナウイルス感染症の基本的な感染対及び感染リスク状況下での食品衛生の考え方
 サラヤ株式会社 サニテーション事業本部衛生インストラクター 信吉真理子

●14:00 ~ 15:00
新型コロナウイルス感染症流行下でのホテル・レストランの今後と取り組みについて
【パネルディスカッション】

 株式会社 近鉄・都ホテルズ 取締役統括 総料理長 久松 幸彦様
 株式会社 阪急阪神ホテルズ 料飲事業本部 総料理長 北山 良平様
 合同会社ユー・エス・ジェイ フードサービス部 課長 江上 淳一 様
 リーガロイヤルホテル シェフ 成田 哲也 様
 大阪あべの辻調理師専門学校 教授 分林 眞人 様

●15:15 ~ 16:15
冷凍技術を活用した次世代調理について(調理実演)
 エル・ポニエンテ 料理長 廉岡文

●16:15 ~ 16:20
大阪ガス株式会社からのご案内

●16:20 ~ 16:30
閉会の挨拶