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HACCP研修

一般衛生管理に関する研修会

一般衛生管理に関する研修会

農林水産省の令和元年度の補正予算補助事業にて、農林水産物及び食品輸出促進緊急対策事業(輸出施設認定加速化支援事業)を公益社団法人日本食品衛生協会より委託を受けて東京サラヤ株式会社が令和2年度Web演習で実施することになりました。

当事業につきましては、研修会開催形式で計画しておりましたが、新型コロナウイルス感染予防対策により、Web演習に形式変更させていただきます。 ご迷惑をおかけして申し訳ございません。

一般衛生管理に関する研修会 初級1日間

食品衛生で国際的に必要とされるコーデックスの一般衛生管理に加えて、輸出国から求められるOPRP等に関わる文書、記録の運用ついての知識を習得する。

研修内容

Web研修は、Zoomで実施予定でございます。

各Web演習受講希望日より、eラーニング基礎編を期間内にご受講ください。

形式 講座 講師
eラーニング 1.HACCPと一般衛生管理について 60分 有限会社食品環境研究センター 取締役 新蔵登喜男
2.一般衛生管理Ⅰ 60分 公益社団法人日本食品衛生協会
HACCP普及指導員
食品安全ラボ
代表 中埜 悦子
コンサル・ワカザワ
代表 若澤 満
3.一般衛生管理Ⅱ 60分
4.アレルゲンとサニテーション管理について 75分 山口大学 共同獣医学部 病態制御講座 教授 豊福 肇
演習の予習 SSOPとOPRPの記録作成 eラーニング終了後 各自予習
Web演習研修 SSOPの記録作成
発表 討議 60分(予定)
開催時間は追って掲載
上記講師のうち 2名

受講の流れ

1.eラーニング 4時限

  • ① HACCPと一般衛生管理について 60分
  • ② 一般衛生管理Ⅰ 60分
  • ③ 一般衛生管理Ⅱ 60分
  • ④ アレルゲンとサニテーション管理について 75分

各講義内で設定された一定の評価を得てください。

※eラーニングは、公益社団法人日本食品衛生協会のeラーニングシステムを利用します。期間内に受講し習得してください。受講時間は、期間内であればいつでも受講可能です。

2.演習予習

SSOPとOPRP記録作成

メールにて演習課題を配信

3.Web演習 60分

SSOPとOPRPの記録作成発表 発表と討議

予定日の15時開催予定

※Web演習は、Zoomを利用します。
 Web演習は、各回とも15時より開催予定。
 14時からZoom Web演習にアクセス可能でございます。 
 事前にZoomダウンロードください。

対象者

食品等事業者で衛生管理に携わっている方

※Web演習にはeラーニングを期間内に受講して、一定の評価を得た方が進むことができます。

定員・参加費

定員 : 各回100人

参加費 : 農林水産省補助事業のため無料となります。

申込方法

お申込みは4月1日から裏面申し込み用紙に必要事項をご記入の上、FAXまたはメールにてお申込みください。受講者は先着順にて決定しますが、申込多数の際は食品製造業の方を優先させていただくほか、1社(グループ会社含む)より代表の方とさせていただく場合もございますので予め、ご了承ください。

日程・開催地

研修開催日程、申込期間について

全日程の申し込み受付は終了しました。

Web演習 eラーニング受講期間 日程
第1回 募集は終了しました。 9月4日(金)
第2回 募集は終了しました。 9月14日(月)
第3回 募集は終了しました。 9月24日(木)
第4回 募集は終了しました。 10月5日(月)
第5回 募集は終了しました。 10月15日(木)
第6回 募集は終了しました。 10月19日(月)
第7回 募集は終了しました。 10月29日(木)
第8回 募集は終了しました。 11月2日(月)
第9回 募集は終了しました。 11月16日(月)
第10回 募集は終了しました。 11月30日(月)
第11回 募集は終了しました。 12月3日(木)
第12回 募集は終了しました。 12月7日(月)

※開催時間は、追って掲載予定

お申し込み

※本年度の一般衛生管理に関する研修会の申し込みは終了致しました。

お問い合わせ

東京サラヤ株式会社 食品衛生サポート部 HACCP事業推進室

〒150-0001 東京都渋谷区神宮前2-6-1 食品衛生センタービル 4F 403号

TEL:03-5775-2065

ご連絡はメールでも受付しております。

haccp-kenshuu@saraya.com