食中毒統計にSRSV（現ノロウイルス）が追加され20年が経過し､様々な行政対策が取られてきましたが､ノロウイルス食中毒の発生は一向に減少しません。
これまでの食品衛生行政を振り返るとともに､この6月に公布された「食品衛生法等の一部改正」に含まれる､広域食中毒の防止対策やHACCPの視点では､どのように対策を捉えるかをご講演いただきます。
また、加熱､消毒剤などによるノロウイルスの不活化評価は､代替えウイルスによる培養法などが用いられていますが、
得られた試験結果がヒトノロウイルス対策に活用できるものとして､より確立された評価が望まれるなか、最近の知見についてもご講演頂きます。