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衛生管理サポートのご案内

インストラクターとは

食品衛生インストラクターは衛生管理のスペシャリストとして国内外で活躍する専門部隊です。飲食店からスーパーマーケット、食品工場や学校給食センターなどフードチェーンに関わるお客様の衛生管理をサポートしています。

信頼の証

社内の教育システム 〜食品衛生インストラクター認定制度〜

社内で規定された厳しい認定基準に合格したメンバーのみが食品衛生インストラクターとして業務を行なうことができます。また認定後も継続的な研修を通じて、各インストラクターがレベルアップしていく仕組みを構築しています。店舗の衛生調査からHACCPやISOなどのコンサルティングまで幅広いサポートを行うため、社内研修はもちろん外部での教育等、常に研鑽に努め、お客さまのあらゆるご要望にお応えできる独自のシステムを構築しています。

講演

社外からの認証 ~ISO22000認証取得~

ISO 22000とは、原材料の確保から最終消費者にわたるまでのフードチェーン全体を対象とした食品安全マネジメントシステムです。サラヤの食品衛生インストラクターと検査室の業務が、「サービス提供者」として国内で初めて認証を取得しました。
第3者からの認証を取得することで、提供するサポート内容の信頼性を高めています。

認証書
ISO 22000を取得しているから提供できる質の高いサービス!
  • 社内認定制度で必要な力量を確保したインストラクターが業務を行います。
  • インストラクター自身の健康管理・入室時の身だしなみを都度確認しています。
  • インストラクターは統一備品を使用し、持ち込み物による異物混入のリスクを軽減します。
  • 検査室は正確かつ適正な検査を提供します。
  • 検査検体の輸送条件を検証し、輸送ルールを規定しています。
  • お客様の調査結果・検査結果はトレースができます。

グローバルにも対応

細やかなサポートが可能

食品衛生インストラクターは全国各地に配置され、日々地元のお客様のサポートを行っています。
また海外でも中国、マレーシア、ベトナムなどの国々にも現地インストラクターを配置し、海外における食品衛生もサポートしています。