厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に【食肉販売業向け】 【小規模な食肉処理業向け】を新たに公表
厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に【パン粉の小規模な製造事業者の衛生管理ポイント】 を新たに公表
厚生労働省・ラグビーワールドカップ2019の開催における食品衛生対策について
厚生労働省・アニサキス食中毒に関するＱ＆Ａ
厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に【卸売市場 水産物仲卸業】【卸売市場 水産物小売業】を新たに公表
厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に【小規模なカレー粉及びカレールウ製造事業】 を新たに公表
厚生労働省・有毒植物による食中毒防止の徹底について
厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に【鶏卵選別包装施設・液卵製造施設】 を新たに公表
厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に 【しょうゆ加工品製造におけるHACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書】 を新たに公表
東京都福祉保健局・HACCPの取組支援「食品衛生管理ファイル」を作成しました
厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に【卸売市場 水産物卸売業】 を新たに公表
厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に【多店舗展開する外食事業者のための衛生管理計画作成の手引き】 【精麦及び大麦粉製造小規模事業者向け】【小規模な煮豆製造事業者向け】【牛乳・乳飲料製造の衛生管理計画作成のための手引き】 を新たに公表
厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に【食品添加物製造（ガス充填）】 を新たに公表
厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に【小規模なハム・ソーセージ・ベーコン製造事業者向け】 を新たに公表
厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に【認定小規模食鳥処理場】 を新たに公表
厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に【小規模な惣菜製造工場】 【小規模な干しいも製造事業者向け】 を新たに公表
厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に【旅館・ホテルにおけるHACCPの考え方を取り入れた衛生管理手引書 宿泊者に提供する夕食・朝食を対象に】 を新たに公表
農林水産省・野菜の衛生管理に関する情報
厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に 【即席めん製造におけるHACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書】 【小規模な寒天製造事業者向け】 【小規模なとう精を行う事業者及び米穀を販売する事業者向け】 を新たに公表
厚生労働省・腸管出血性大腸菌O157による食中毒患者（疑い）の発生について
厚生労働省・「ＨＡＣＣＰに沿った衛生管理の制度化に関するQ&A」を更新
厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に 【清涼飲料（ミネラルウォーター類）製造における「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」の手引書】 【小規模な蒟蒻粉製造者向けHACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書】【氷雪製造業（食用氷）のHACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書】を新たに公表
厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に【小規模な食酢製造事業者向け】【HACCPの考え方を取り入れた菓子製造業における衛生管理計画作成の手引書】 を新たに公表
厚生労働省・ＨＡＣＣＰ（ハサップ）に沿った衛生管理の制度化に伴う食品等事業者への監視指導について
厚生労働省・「HACCPに沿った衛生管理の制度化に関するQ&A」を更新
厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に 【健康食品製造におけるHACCP導入手引書】を新たに公表
消費者庁 食品表示法の一部を改正する法律
厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に 【冷凍食品製造事業者向け HACCPに基づく衛生管理のための手引書】を新たに公表
厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に 【「食品衛生法改正に伴う衛生管理計画書」作成の手引き －冷蔵倉庫業版－】を新たに公表
厚生労働省・ノロウイルスの感染症・食中毒予防対策について
厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に 【低温殺菌される容器詰加熱殺菌食品（殺菌温度が100℃以下の密封食品）ＨＡＣＣＰマニュアル】 を新たに公表
厚生労働省・食品衛生法施行規則の一部を改正する省令（平成30年11月26日厚生労働省令第133号）
厚生労働省・食品衛生法等の一部を改正する法律の施行に伴う関係政省令の制定について（平成30年11月26日生食発1126第１号）
食品安全委員会・リスクプロファイル～ノロウイルス～を更新
厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に 【パン類の製造における食品衛生管理の手引書】 を新たに公表
厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に 【しょうゆ製造におけるHACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書】を新たに公表
厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に 【清涼飲料水の製造における衛生管理計画手引書】を新たに公表
厚生労働省・腸管出血性大腸菌Ｏ１２１による食中毒患者の発生について
厚生労働省・腸管出血性大腸菌Ｏ１２１による食中毒患者の発生について
厚生労働省・HACCPに沿った衛生管理の制度化に関するQ&A
厚生労働省・「食品、添加物等の規格基準の一部を改正する件について（豆腐の規格基準の一部改正）」
農林水産省・平成29年度食品製造業におけるHACCPの導入状況実態調査結果
厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に 【スーパーマーケットにおけるHACCPの考え方を取り入れた衛生管理】を新たに公表
農林水産省・葉物野菜の衛生管理の徹底について
厚生労働省・腸管出血性大腸菌食中毒の予防対策等の徹底について
厚生労働省・食品衛生法等の一部を改正する法律が公布されました
厚生労働省・「食品等事業者団体による衛生管理計画手引書策定のためのガイダンス」の一部改正について
厚生労働省・有毒植物による食中毒防止の徹底について
東京都福祉保健局・「家庭における食中毒予防に関する調査」の結果
厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に 【魚肉ねり製品製造】【生めん類製造】【米粉等製造】を新たに公表
厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に 【納豆製造】【豆腐製造】【漬物製造】を新たに公表
厚生労働省・カンピロバクター食中毒事案に対する告発について
厚生労働省 平成２９年食中毒発生状況概要版及び食中毒事案
厚生労働省・Ａ型肝炎ウイルスによる食中毒の予防について
厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書に 【機械製乾めん・手延べ干しめん製造】を新たに公表
農林水産省・「新しい原料原産地表示制度－ 事業者向け活用マニュアル －」
厚生労働省「感染性胃腸炎の流行に伴うノロウイルスの感染予防対策の啓発について」
食品安全委員会・平成30年度食品安全モニターの募集について
厚生労働省・腸管出血性大腸菌感染症・食中毒事例の調査結果取りまとめについて
厚生労働省･「食品衛生法改正懇談会」の報告書を取りまとめました
厚生労働省・平成29年度食品、添加物等の年末一斉取締りの実施について
厚生労働省・ノロウイルスによる食中毒の予防について
厚生労働省・自動車による食品の移動販売に関する取扱いについて
群馬県・「そうざい販売店（露出陳列）の衛生管理指針」の策定について
厚生労働省・食品等事業者団体が作成した業種別手引書
厚生労働省・主なコーデックス規格及び関連文書の日本語翻訳版
厚生労働省・「大量調理施設衛生管理マニュアル」に基づく対応について
厚生労働省・腸管出血性大腸菌O157等による食中毒
厚生労働省・腸管出血性大腸菌感染症・食中毒の予防対策等の啓発の徹底について
厚生労働省・腸管出血性大腸菌による食中毒等の調査及び感染予防対策の啓発について
厚生労働省・腸管出血性大腸菌Ｏ１５７による食中毒患者の発生について
厚生労働省・ノロウイルスによる食中毒の予防及び調査の結果について
厚生労働省・カンピロバクター食中毒対策の推進に関するＱ＆Ａについて
消費者庁・「食品表示の適正化に向けた取組について」の公表について
厚生労働省・「食品等事業者団体による衛生管理計画手引書策定のためのガイダンス」の一部改正について
厚生労働省・平成29年度食品、添加物等の夏期一斉取締りの実施について
厚生労働省 「大量調理施設衛生管理マニュアル」の改正について
消費者庁・食品安全に関する総合情報サイトの開設について
農林水産省・「国産麦類中のかび毒の実態調査」の結果について
厚生労働省・ブラジルでの食肉の不正事件について（Q&A）一部改定
農林水産省・「平成28年度食育白書」の公表について
消費者庁・平成28年度遺伝子組換え表示制度に関する調査事業の結果を掲載しました
厚生労働省・BSE 対策の見直しについて（Q&A）
厚生労働省・生食監発0413第1号 有毒植物による食中毒防止の徹底について
新着！「見てみて読んで知っておく情報」に「食品衛生月間」を追加
新着！専門家コラム「小暮先生の現場の目」第9回『生食肉による食中毒～予防と加熱殺菌～』
新着！『JFS-B規格へのチャレンジをサポート！』イントラインタビュー
新着！「見てみて読んで知っておく情報」に「手洗い石けん液」を追加
新着！専門家コラム「小暮先生の現場の目」第8回『一向に減らないカンピロバクター食中毒、なぜ？』
新着！「スーパーのHACCCP、何から始める？」イントラインタビュー
新着！「衛生管理サポートのご案内」の『GRASP(グラスプ）』を更新
新着！「見てみて読んでみて知っておく情報」に「次亜塩素酸ナトリウム液」を追加
新着！専門家コラム「小暮先生の現場の目」第7回「リスクプロファイルと刻み海苔事件から考えるノロウイルス食中毒対策」
新着！「衛生管理サポートのご案内」に『FSOP(エフソップ）』を追加
