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Home > sanitation > HACCP研修 > 責任者養成研修

本年のHACCP研修も初級者向けの基礎研修、中級者向けの責任者養成研修、上級者向けの指導者養成研修を3段階のステップアップ制にて全国各地で実施いたします。
各研修の運営は基礎研修、責任者養成研修が東京サラヤ株式会社、指導者養成研修は公益社団法人日本食品衛生協会で運営いたします。

HACCP責任者研修 概略

研修内容

中小食品製造事業者でHACCPを推進するため、実際にHACCPプランを作成するための講義及び実地研修。

※研修施設の調整は当方で行いますので、ご了承下さい。

  • ■第1日目 9:00〜18:00【 講義 】
    (終了後、情報交換会19:30まで)

    危害要因分析の実際、CCPの決定とHACCPプランの作り方等
  • ■第2日目 9:00〜16:00【実地研修】
    HACCPプラン等の作成(約1週間自習、グループ内意見交換)
  • ■第3日目 9:00~19:00【グループ討議 】
    HACCPプラン等の作成のためのグループ討議
  • ■第4日目 9:00〜17:00
    発表、討論、試験、修了証授与
対象者
中小食品製造事業者、食品関係団体等の経営者、品質・衛生管理担当者。
受講資格
HACCP基礎研修受講者
全4日間通して受講できる方。受講者の変更は不可。
参加費用
無料(交通費・宿泊費等は各自でご手配・ご負担ください。)別途実費として昼食代、情報交換会等20,000円が必要になります。事前に腸内細菌検査(各自負担)を行っていただきます。検査項目は申込書をご覧ください。
定員・締切
定員(各50名)
原則、1会場1社2名までのお申し込みとさせていただきます。
事務処理の都合上受講のお申込みは、申込用紙記載の申込期間内にFAXでお申込みいただけますようお願い申し上げます。
本研修の受講決定は申し込み先着順ではございません。
申し込み多数の場合は基礎研修受講者、中小食品製造事業者を優先させていただきます。
日程・開催地

■宮城  ※募集は終了しました

■宮崎  ※募集は終了しました

■静岡  ※募集は終了しました

■徳島  ※募集は終了しました

■埼玉  ※募集は終了しました

■兵庫 ※募集は終了しました

お申し込み
方法

※本年度の責任者研修はすべて終了致しました。

※平成29年度HACCP研修計画につきましては、農林水産省の方針によるため未定でございます。

研修用フォーマット
責任者養成研修では、HACCPプランの作成演習がございます。
受講者様は、事前に添付のフォーマットをダウンロードして頂きご参加ください。

平成28年度HACCP責任者養成研修フォーマット.xlsx(29KB)

お問い合わせ
HACCP研修委員会事務局
TEL : 03-5775-2065 FAX : 03-5775-2079
主 催
東京サラヤ株式会社
協 力
公益社団法人日本食品衛生協会