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HACCP

HACCPがいよいよ制度化されます

2018年3月13日食品衛生法等の一部を改正する法律案が国会に提出されました。施行日は公布の日から2年以内とされていますが、経過措置として、施行日から1年間は旧規定の基準によるとされており、実質的に公布から3年以内に完全施行されます。

HACCPに沿った衛生管理の制度化に関する概要

原則として、すべての食品等事業者に、一般衛生管理に加え、HACCPに沿った衛生管理の実施を求める。ただし、規模や業種等を考慮した一定の営業者については、取り扱う食品の特性等に応じた衛生管理とする。

サラヤは、HACCPシステムの導入を目指すみなさまをご支援させていただくため、お客様ごとに最適なHACCP導入プランをご提案いたします。