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HACCP研修

HACCPに基づく衛生管理研修

HACCPに基づく衛生管理研修

本年度の研修は、農林漁業者を含む食品製造事業者にHACCPの考え方を取り入れた衛生管理の普及を即戦力で支援するためのスペシャリストを養成する「HACCP伝道師養成研修」を上級研修として開催します。

併せて、東京サラヤ主催の「基礎研修」と農林水産省 補助事業(公益社団法人日本食品衛生協会委託事業)HACCPプラン作成ができる責任者を養成する「HACCPに基づく衛生管理研修」を運営します。

責任者養成研修

HACCPプラン作成に必要な知識を習得し、演習を通じて、自らハザード分析を実施しHACCPプランを作成します。

対象:基礎研修受講者、または同等の知識のある方

目標:自社製品のHACCPプランを自ら作成

研修内容

食品製造事業者でHACCPを推進するため、実際にHACCPプランを作成するための講義と演習。

  • ■1日目 10:00~16:45
    ハザードについておよび、一般衛生管理について演習準備
  • ■2日目 10:00~19:00
    ハザード分析、CCPの決定、CLの設定、検証、改善
    演習 ハザード分析
    演習 CLの設定~記録
  • ■3日目 10:00~16:45
    演習の発表・討議

対象者

食品製造事業者、食品関係団体等の経営者、品質・衛生管理担当者

受講資格

  • HACCP基礎研修受講者、または同等の知識のある方
  • 全3日間通して受講できる方、受講者の変更は不可

参加費用

30,000円(税込み)昼食代・テキスト代・運営費として
※参加費用は事前にお振込みをお願いいたします。
※会場までの交通費は各自でご負担ください。

定員・締切

定員(各50名)
原則、1会場1社2名までのお申し込みとさせていただきます。
本研修の受講決定は申し込み先着順ではございません。申し込み多数の場合、同一グループ会社より2名様に限定させていただきます。また、食品製造事業者、初回受講者の方を優先させていただきます。

日程・開催地

■大阪(第1回)

日程:令和元年11月13日(水)、14日(木)、15日(金)
会場:大阪産業創造館
申込受付開始日:令和元年8月20日(火)〜

■東京(第1回)

日程:令和元年11月27日(水)、28日(木)、29日(金)
会場:食品衛生センター5階講堂
申込受付開始日:令和元年8月20日(火)〜

■大阪(第2回)

日程:令和元年12月4日(水)、5日(木)、6日(金)
会場:愛日会館2F イベントホール
申込受付開始日:令和元年9月1日(日)〜

■東京(第2回)

日程:令和元年1月22日(水)、23日(木)、24日(金)
会場:食品衛生センター5階講堂
申込受付開始日:令和元年10月1日(火)〜

お申し込み

pdf HACCPに基づく衛生管理研修

参加申込用紙に必要事項をご記入の上、弊社セミナー事務局までFAXにてお申し込みください。お一人様1枚でお願いいたします。

※受講票の送付開始は、申込期間終了日からを予定しております。
申込書は下記のHACCP事業推進室宛てにFAXでお申込みください。

お問い合わせ

東京サラヤ株式会社 食品衛生サポート部 HACCP事業推進室

〒150-0001 東京都渋谷区神宮前2-6-1 食品衛生センタービル 4F 403号

TEL:03-5775-2065

主 催

東京サラヤ株式会社

協 力

公益社団法人日本食品衛生協会