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衛生ガイド

季節別食中毒対策

シーズン到来!! ノロウイルス対策 できていますか?!

ノロウイルス食中毒における事件数と患者数

ノロウイルスによる食中毒は、例年10月頃から増加しはじめ、冬場に発生ピークがあります。シーズン到来を目の前にした今、対策の準備は整っていますか?! 2017年1~2月には、普通、食中毒は起りにくいだろうと思われる乾物(刻み海苔)でも大規模食中毒が発生し大きなニュースとなりました。ノロウイルスの特徴や発生傾向を「知る」ことが予防の第一歩です!!

日々行っている衛生管理に加え、ノロウイルスシーズンだからこそ!必要となる対策やツールもあります。シーズン目前の今だからこそ、再確認すべきではありませんか?「備えあれば、憂いなし」です。

なお、一般的に「ノロウイルス=冬」のイメージがありますが、実際には4~5月までノロウイルス食中毒が多く発生していますので、調理担当者や従業員の入替わりの多い春先にも、注意が必要ですネ。

ノロウイルス対策の詳しい情報が詰まったページはこちら。しっかり知って対策を!

ノロウイルス予防対策