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衛生ガイド

季節別食中毒対策

梅雨どきの衛生ポイント カビ対策はできていますか?!

6月から7月にかけて、梅雨時期になると湿度の高い日が続き、食品衛生を考える私たちにとっては「カビ」対策のシーズン到来です。 調理作業場内では、乾燥状態を維持することが難しい場所や、カビにとっての栄養(汚れやホコリも栄養となります)が豊富な場所が要注意ですよネ!

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