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コールドチェーンが創る新バリュープロジェクト

SARAYA(衛生技術)×FROZEN(冷凍・解凍技術)

サービスの特徴

食材の調達から、加工、冷凍、保存、輸送、解凍を一貫して考える
"新コールドチェーンシステム"を通じて
日本の、そして世界の食を豊かにし、地域創生や水産業・農業の6次産業化、
食にまつわる産地と消費者の橋渡しをお手伝いします。

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提供サービス

コンサルティング・商品開発サービス(イメージ画像)

コンサルティング・商品開発サービス

  • 鈴木徹(東京海洋大学 教授)の専門知見にもとづいたコンサルティングを提供
  • 食品の生産・加工・保管・冷凍・解凍・流通の技術上の課題・疑問を解決
  • サラヤが、衛生管理から商品製造工程・コールドチェーンによる流通までワンストップサポート
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システム冷凍・解凍セミナー(イメージ画像)

システム冷凍・解凍セミナー

  • 鈴木徹教授[著]のオリジナルテキストを利用した、システムとして冷凍を考えるセミナー
  • 凍結だけでなく、保管、輸送、解凍などバリューチェーン全体での最適化を学べます
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衛生管理・HACCP対応支援(イメージ画像)

衛生管理・HACCP対応支援

  • 衛生管理サポートによる取引先拡大や海外輸出支援
  • 基本的な食品生産現場における衛生管理、効率的な殺菌方法、国際基準であるHACCP対応まで幅広く対応
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